Couverture Chocolate Cacao Liquor (Paste) 1kg – Cau Chocolates Bali

Netto : berat 1 kg

Cokelat dibuat dari biji cokelat yang diproses jadi pasta cokelat. Selanjutnya, pasta cokelat tersebut diproses lagi menjadi dua bagian, yakni lemak dari cokelat berbentuk mentaga (butter) dan bubuk cokelat.
Cokelat couverture adalah campuran dari pasta cokelat dalam tahap pengolahan kedua, dan cocoa butter pada tahap ketiga.

Cau Chocolate couverture memiliki rasa yang lebih pahit khas cokelat, tekstur yang lembut juga rasa lumer di lidah. Cokelat couverture merupakan pilihan yang sangat tepat untuk membuat cokelat maupun permen coklat (praline) yang berkualitas premium. Juga dapat digunakan untuk membuat kue.
Couverture digunakan untuk dipping (saus coklat celup), coating (lapisan coklat), molding (pencetakan) dan garnishing (hiasan)